Работа: пекарь в Саратове, 21 вакансия

Обязанности:

• Подготовка сырья — взвешивание и дозирование ингредиентов (мука, дрожжи, соль и т.д.) по рецептуре. synergy.
• Замес теста — получение нужной консистенции (вручную или на оборудовании). synergy.
• Контроль брожения и расстойки — слежение за тем, как тесто подходит, определение готовности по виду, запаху, текстуре.
• Формовка изделий — придание тесту нужной формы, нанесение надрезов, посыпок, глазури.
• Выпечка — установка температурного режима,

...